כאשר האיטלקים "נתקעים" עם עודפי פסטה, הם אופים timballo - מאפה מהיר של פסטה וגבינות. פשטות הכנה וכמות גדולה של גבינה במתכון הופכים אותו למציאה עבור כל אמא עסוקה שרוצה להכין ארוחת ערב בריאה ומהירה שהילדים יאהבו. בונוס - אפשר להקפיא ולהפשיר בעת הצורך.

רכיבים (ל- 8 פשטידות אישיות בקוטר 7 ס"מ או לפשטידה גדולה בתבנית בגודל 20*30). 750 גרם גבינה לבנה למריחה או גבינת קוטג' 3 ביצים 2 כפות צלפים 100 גרם גבינה מלוחה (צפתית, בולגרית או פטה) מפוררת 70 גרם גבינת פרמזן מגוררת 15 עגבניות מיובשות בשמן, חתוכות לחתיכות קטנות חבילת פטרוזיליה קצוצה 2 כוסות פסטה מבושלת פלפל שחור

אופן הכנה

לחמם תנור ל- 150 מעלות.

לערבב את כל החומרים בקערה. להעביר לכלים אישיים חסיני חום משומנים, או לתבנית גדולה. את הפשטידות האישיות יש לאפות במשך כ- 20 דקות, את הפשטידה הגדולה כ- 25 דקות, עד שמרכז הפשטידה יתייצב. לכבות את התנור, לפתוח את הדלת ולהשאיר את הפשטידה בתנוה ל- 10-15 דקות נוספות.

ניתן להגיש את הפשטידה חמה או קרה.